旬の野菜〜今を元気に過ごす食材とは?

こんにちは(^^)/


ゴールデンウィークもおわり、やっと日常生活にも慣れてきた頃でしょうか。


これまで遊びを忘れていて、

ことし一気に発散して、

その反動で日常生活にまだ慣れてないという方も多いと思います。


そんな時は今が旬のものを食べると元気をもらえます。


旬のもの

とくに今回はお野菜を中心にみていきます(^^♪


今が旬のお野菜を下に挙げてみました。


【山菜】

わらび

フキ

ヨモギ

タケノコ

タラの芽

※野生のものは気候により旬に地域差があります


【葉物野菜】

春キャベツ

ニラ

じゅんさい


【その他】

グリーンアスパラ

新じゃがいも

ナガイモ

さやえんどう

グリーンピース

トマト

ナス


などがあります。


なかでも私が好きなのがナスです(^。^)


ナスは薬膳の視点からみると

五性では『涼』に属し体を冷やし、ほてりを抑える作用が強いです。


ですので、今の時期、急に気温が上がり、その暑さに身体がついていけずダルい、そんな疲れに効果を発揮します。


ナスは胃腸のはたらきも活発にするので、

真夏の暑さで食欲がない時にもおすすめです。


また利尿効果も高く、むくみの改善に有効です。


そしてナス特有の紫色の色素成分であるナスニンは

活性酸素の働きを抑え、がんや動脈硬化などの予防効果が期待できます。

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