旬の野菜〜今を元気に過ごす食材とは？

こんにちは(^^)/

ゴールデンウィークもおわり、やっと日常生活にも慣れてきた頃でしょうか。

これまで遊びを忘れていて、

ことし一気に発散して、

その反動で日常生活にまだ慣れてないという方も多いと思います。

そんな時は今が旬のものを食べると元気をもらえます。

旬のもの

とくに今回はお野菜を中心にみていきます(^^♪

今が旬のお野菜を下に挙げてみました。

【山菜】

わらび

フキ

ヨモギ

タケノコ

タラの芽

※野生のものは気候により旬に地域差があります

【葉物野菜】

春キャベツ

ニラ

じゅんさい

【その他】

グリーンアスパラ

新じゃがいも

ナガイモ

さやえんどう

グリーンピース

トマト

ナス

などがあります。

なかでも私が好きなのがナスです(^｡^)

ナスは薬膳の視点からみると

五性では『涼』に属し体を冷やし、ほてりを抑える作用が強いです。

ですので、今の時期、急に気温が上がり、その暑さに身体がついていけずダルい、そんな疲れに効果を発揮します。

ナスは胃腸のはたらきも活発にするので、

真夏の暑さで食欲がない時にもおすすめです。

また利尿効果も高く、むくみの改善に有効です。

そしてナス特有の紫色の色素成分であるナスニンは

活性酸素の働きを抑え、がんや動脈硬化などの予防効果が期待できます。