東洋医学から見た食材選びと、春を心地よく過ごす食べ方

春になると、冬の寒さから少しずつ解放される一方で、

「なんとなく体がだるい」

「気分が落ち着かない」

「眠りが浅い」

「頭が重い、めまいっぽい」

「胃腸の調子が安定しない」

といった不調を感じる方が増えてきます。

気候がよくなってきたはずなのに、なぜか体は不安定。

実はこれ、春にはよくあることです。

東洋医学では、

春は“肝（かん）”の働きと関わりが深い季節と考えます。

ここでいう「肝」は、西洋医学でいう肝臓そのものだけではなく、

気の巡りを整えること、

感情の動きをなめらかに保つこと、

筋肉や自律神経のような働きに関わること

など、幅広い意味を持っています。

春は、自然界でも草木が芽吹き、上へ外へと伸びていく季節です。

人の体も同じように、内にこもっていたものが動き出しやすくなります。

その一方で、寒暖差、新生活、人間関係の変化、気疲れなどが重なると、

この“のびやかに巡るはずの流れ”が滞りやすくなります。

すると、

• イライラしやすい
• 気分の波が出やすい
• 首肩がこる
• 頭痛やめまいが出る
• 眠りが浅い
• 胃の張りや食欲のムラが出る

といった不調につながることがあります。

東洋医学的に春の養生で大切なのは、

「ためこまないこと」

「巡らせること」

「重たくしすぎないこと」 です。

つまり春の食事は、

栄養をたくさん詰め込むというより、

体がのびやかに動きやすくなるよう整える食べ方が向いています。

今回は、スーパーでも手に入りやすく、春に取り入れやすい食材を3つに絞ってご紹介します。

1．菜の花

春の養生でまずおすすめしやすいのが菜の花です。

菜の花の特徴は、なんといっても春らしいほろ苦さです。

東洋医学では、この軽い苦みや香りには、こもったものを外に出し、巡りを助けるような働きがあると考えます。

春は、気が上にのぼりやすい一方で、うまく流れないと

イライラ、胸のつかえ、頭の重さなどが出やすくなります。

そんなときに、菜の花のような春の苦みは、季節に合った助けになります。

おすすめの食べ方は、

おひたし、からし和え、白あえなど、あまり重くしすぎない食べ方です。

マヨネーズたっぷり、こってり炒め物も悪くはありませんが、

春はまず“軽さ”を意識したほうが、体に合いやすいことがあります。

2．新玉ねぎ

春の新玉ねぎも、とても使いやすい食材です。

玉ねぎは、東洋医学的には巡りを助ける食材として考えやすく、

特に新玉ねぎは、辛みがやわらかく、水分も多いため、春に取り入れやすいのが魅力です。

春はストレスや緊張で、気の流れが滞りやすくなります。

すると、お腹が張る、ため息が増える、なんとなく気分が重い、といった状態にもつながります。

そんなとき、新玉ねぎのような香りのある食材は、食卓に取り入れやすい選択肢です。

おすすめは、

薄くスライスして少し置き、鰹節やポン酢でさっぱり食べる方法。

冷えが強い方や胃腸が弱い方は、生ばかりではなく、

スープや蒸し料理で甘みを引き出して食べるのもおすすめです。

春は「生のものが必ずよい」のではなく、

その方の体質に合わせて、冷やしすぎない工夫も大切です。

3．いちご

春の果物として取り入れやすいのが、いちごです。

いちごは、春から初夏にかけての乾燥感や、ほてり感、口の渇きが気になるときにも合わせやすい果物です。

冬の間にこわばっていた体が春に動き始めると、気が上に上がりやすくなり、

のぼせ感やほてりっぽさを感じる方もいます。

そんなとき、いちごのようにみずみずしく、やさしい甘酸っぱさのあるものは、春の食卓に取り入れやすい存在です。

ただし、体に良さそうだからといって食べすぎると、

冷えやすい方や胃腸の弱い方には負担になることもあります。

数粒を楽しむくらいが、ちょうどよいことも多いです。

春の食べ方のコツ

春の養生では、何を食べるかと同じくらい、どう食べるかも大切です。

ポイントは3つです。

まず、食べすぎないこと。

春は巡りの季節なので、重たく食べすぎると胃腸に負担がかかり、かえってだるさが増しやすくなります。

次に、少し香りのあるもの、少し苦みのあるものを取り入れること。

菜の花や新玉ねぎのような春の食材は、まさに季節に合っています。

そしてもう一つは、冷えが強い方は、生ものや冷たいものに偏りすぎないこと。

春だからさっぱり、だけで進めると、足の冷えや胃腸の弱りがある方には合わないこともあります。

そんな方は、スープ、蒸し物、温かい汁物を組み合わせるだけでも違います。

まとめ

春は、心も体も動き出す季節です。

だからこそ、うまく巡れば気持ちよく過ごせますし、滞ると不調も出やすくなります。

東洋医学の春養生は、

がんばって栄養を詰め込むことより、のびやかに巡る体をつくることが大切です。

今回ご紹介した春の食材は、

• 菜の花
• 新玉ねぎ
• いちご

の3つです。

どれも特別なものではなく、スーパーで手に入りやすいものばかりです。

旬のものを、無理なく、やさしく取り入れること。

それが春の養生の第一歩です。

春の不調が出やすい方は、

毎日の食事を少し見直すことから始めてみてください。

体は、毎日の小さな積み重ねで変わっていきます。