身体ポカポカ薬膳鍋料理〜食材の選び方は？

薬膳の視点から身体を温める
鍋の食材は
どのように選べばいいのか
ご紹介です。

薬膳とは、
東洋医学の考え方を
中心にした食事法なので、
季節や体質、症状に合わせて
食材を選ぶことで、
食材が持つ「薬効」の力を引き出し、
より健康においしく
鍋料理を摂ることができます。

寒い冬は、
寒い邪気である「寒邪（かんじゃ）」が
身体に入り込んで、
体調不良や腹痛、全身の冷えにつながる
といわれています。

冬は、
身体の内側から
しっかり温めることが大切で
温める性質のある食材や、
血行を促進したり、代謝を上げたり、
発汗作用や脂肪燃焼効果があると
言われる食材がおすすめです。