秋の食養生は?
こんにちは(^^)
残暑が厳しい日が続きますが
ふとした瞬間の吹く風や陽射しにも
秋の気配を少し感じることが
出てきました。
これから秋冬に向けての時期に
何を食べたらいいのか?
どのように過ごしたらいいのか?
東洋医学や薬膳から見てみたいと思います。
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【秋の身体の特徴とは?】
秋は植物が実を結び、収穫を迎える季節です。
気候も良く、気分も晴々とします。
秋風を感じ始める頃になると、 自然のリズムは 「下へ内へ」 という動きに変化していきます。
人の体も毛穴を閉じ、 寒い冬に備えてエネルギーの蓄えをはじめます。
あふれていた陽の気は少なくなり、陰の気が増えてきます。
そして身体は寒い冬の準備に向かおうとしています。
【秋の食養生は「培陽潤肺」】
薬膳の秋の食養生のポイントは 「培陽潤肺」(ばいようじゅんぱい)。
秋は空気が乾燥し、 人間の体も同様に乾きやすくなります。
北風とともに肌寒くなり、空気が乾燥してきますから、
のどや気管など呼吸器系が不調になりがちになります。
【対策として】
肺を潤す作用の食物や、寒さに向かい抵抗力をつける強精作用の食品を摂って、健やかに秋を過ごします。
肺の働きをよくして、のどの乾燥、腸の乾燥による便秘を防ぐには、
酸味と甘味があり水分を多く含んだ旬の果物がよいでしょう。
辛いもの、刺激の強いものは、体を乾燥させてしまうので、控えめにしましょう。
五行配当表からも読めるように、白い食材は体内を潤すと考えられています。
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【秋にオススメの食材とポイント】
酸味、甘味をとる:潤いを補い乾燥をやわらげる
・さんざし、酢、レモンなど
・かりん、ざくろ、梨、かき、 ぶどう りんごなどの旬の果物
・かぼちゃ、じゃがいも、さといも、やまのいも、さつまいも、だいこん、
にんじん、れんこんなど
また、夏に消耗した気力・体力を補うには、
・なつめ、高麗人参、くこの実など
辛味を控える : 体の水分が失われやすく、乾燥するため
白い食材をとる : 肺を潤し、肺の働きをよくする
・松の実、くるみ、栗、らっかせい、ぎんなんなどの木の実、種
・白きくらげ、白ごま、杏仁、ゆりね、はちみつ、豆腐など